Sélection AOP : Ethan

Mourvèdre 80%
Syrah 20%

ACCORD METS ET VINS

Conseillé sur une côte de boeuf, un gigot d’agneau.

 

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe grenat franche, l'attaque est fraîche.
Le nez montre des notes d'amandes grillées, d'olives noires et des épices douces, belle matière en bouche aux tanins fondus, où l'on retrouve des notes d'épices et de cacao,
la finale est élégante et toute en finesse.



VINIFICATION ET ELEVAGE

Egrappage et triage de la vendange.
Vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Elevage en fûts de chêne français neufs pendant 15 mois.

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