Sélection AOP : Blanc 2014
Cépages : 1/3 Grenache (veilles vignes), 1/3 Roussanne, 1/3 Vermentino

ACCORD MET ET VINS

Conseillé à l'apéritif, sur des poissons en sauce, sur les fromages de chèvre, de brebis et les bleus.

 

NOTES DE DÉGUSTATION

Or pâle à reflets verts. Ses six mois de fût ajoutent une note de toast beurré au fruit attendu.
Au palais, rond à souhait, il attaque avec ardeur puis s'équilibre sur une délicate rétro-olfaction de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Belle harmonie.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Egrappage et triage de la vendange, puis pressurage direct.

Vinification sur lies fines en fûts de chêne neufs (origine France).

Elevage en barriques pendant 6 mois.